Master en Direccion y Gestion de Empresas Turisticas y Hoteleras
Descripción
La fuerte especialización y diversificación que está experimentando el sector del Turismo en nuestro país, y más en concreto el sector hotelero, demanda cada vez de forma más persistente profesionales más preparados en las nuevas realidades de la dirección y la gestión hoteleras.
El Máster en Gestión y Dirección de Hoteles de CFE tiene como objetivo dar esa preparación a sus estudiantes, forjando profesionales con capacidad de decisión que sepan responder a las necesidades cada vez mayores de sus clientes, y dónde dicha preparación sea la clave de su carrera.
Objetivos Generales
El Máster en Gestión y Dirección de Hoteles de CFE tiene como objetivo dotar al alumno de capacidades para:
. Gestionar y dirigir el equipo humano a su cargo.
. Dirigir y gestionar de forma eficiente la empresa hostelera, dominando todos sus principales aspectos operativos: Recursos Humanos, Comunicación, Finanzas…
. Desarrollar una formación específica que permita el uso de las nuevas tendencias y tecnologías de la información a la metodología del propio Máster.
. Facilitar a los futuros profesionales del mercado de la Hostelería conocimientos específicos que les permitan dar solución a los distintos avatares del mercado
. Reconocer las cuestiones profesionales, éticas y morales que implica el desarrollo de la gestión hotelera.
Programa
Módulo I: la empresa Hotelera
T.1. El Turismo y su Influencia en la Sociedad del Siglo XXI
T.2. Descripción, Análisis y Últimas Tendencias del Sector
T.3. La Cultura del Alojamiento
T.4. Análisis de los Distintos Departamentos
T.5. La Restauración en los Hoteles
T.6. Los Productos y Servicios en la Empresa Hotelera
T.7. El Equipo Humano
T.8. Arquitectura y Diseño de los Hoteles
T.9. Seguridad y Prevención de Incendios en la Empresa Hotelera
T.10. Gastronomía: Últimas Tendencias
Módulo II : Gestión Económica Y Financiera de la Empresa Hotelera
T.1. La Economía y la Empresa Hotelera
T.2. Introducción a la Economía de la Empresa Hotelera
T 3. Análisis Económico-Financiero de la Empresa Hotelera
T.4. La Planificación Financiera
T.5. La Contabilidad de Costes
T.6. La Búsqueda de Financiación en la Empresa Hotelera
T.7. Los Presupuestos
T.8. El Emprendedor y la Industria de la Restauración
T.9. Estrategias de Éxito en las Empresas Hoteleras y Planificación Estratégica
T.10. Asociaciones Empresariales y Profesionales
T.11. Proveedores, Mercados y Almacenes
T.12. Métodos de Abastecimiento y Aprovisionamiento
T.13. Las Compras en la Empresa Hotelera: La Negociación
T.14. Entorno Jurídico de la Empresa Hotelera
T.15. Legislación Laboral
T.16. Legislación Fiscal
T.17. Subvenciones
T.18. La empresa Hotelera y sus Relaciones con la Administración Pública
Módulo IV: Comunicación Interna
T.1. Introducción
1.Consideraciones Previas
2.Concepto de Comunicación
3.Diferencias entre Comunicación Interna y Externa
T.2. La Organización Empresarial
1.La Empresa y su Entorno
2.La Estrategia Empresarial
T.3. La Cultura Empresarial
1.Nueva Cultura Empresarial
2.Comunicación Corporativa
T.4. La Comunicación en la Empresa
1.La Organización en la Empresa
2.Flujos de Comunicación
T.5. La Comunicación Interna
1.El Valor de la Comunicación
2.La Comunicación como Herramienta de Gestión
3.El Plan de Comunicación Interna
T.6. Comunicación Interna y Activo Humano
1.La Gestión del Activo Humano
T.7. Los Documentos Internos
1.Redacción y Contenido
T.8. La Nuevas Tecnologías en la Comunicación Interna
1.Telefonía móvil
2.Bases de datos
3.Intranet
Módulo III Marketing Hotelero
T.1. Análisis y Descripción del Marketing Hotelero
T.2. Nuevas Tecnologías de la Información
T.3. Dirección Estratégica de la Empresa Hotelera
T.4. Gestión de la Calidad Hotelera.
T.5. El Plan de Negocio y de Marketing
T.6. Nuevas Tendencias en el Marketing y las Ventas
T.7. Turismo de Congresos y Convenciones
T.8. Las Agencias de Viajes
T.9. El Marketing Estratégico y su Sistema de implantación
T.10. Las Nuevas Tecnologías en los Sistemas de Comercialización Electrónica.
T.11. Las Ofertas Complementarias de la Empresa Hotelera
T.12. La Animación Hotelera
T.13. La Gestión de la Atención al Cliente : La Gestión en Crisis
T.14. Gestión de Apertura ( Inauguración de la Empresa Hotelera)
Programa: Máster en Gestión y Dirección de Hoteles Temario
Modulo V: Relaciones Públicas y Comunicación Externa
T.1. Introducción
1.Definición
2.Diferencia con otras Disciplinas
3.RRPP y Marketing
4.El valor de los RRPP
5.Las Relaciones Públicas
T.2. Evolución
1.Comienzos
2.Desarrollos
3.Tendencias en la Actualidad
T.3. Departamentos y Consultores de RRPP
1 Departamentos
2 Consultoras
T.4. Investigación
1.La Importancia de la Investigación
2.Técnicas de Investigación
3.Muestreos Científicos
4.Diseño del Cuestionario
5.Cómo llegar a los Entrevistados
T.5. Planificación y Estrategias
1.El Valor de la Planificación
2.Enfoques
3.Elementos
T.6. Comunicación
1.Las Metas de la Comunicación
2.La Aplicación del Plan
3.Recepción del Mensaje
4.Atención al Mensaje
5.Comprensión del Mensaje
6.Recordar el Mensaje
7.Activación en Función del Mensaje
Módulo VI: Organización de Eventos. Protocolo y Relaciones Públicas (RR.PP).
T.1. Los Eventos como Elementos de Transmisión de Imagen y Valores Corporativos.
T.2. La Gestión de los intangibles en la Proyección del Evento
1.Público interno
2.Accionistas
3.Distribuidores
4.Medios de Comunicación
T.3. La Organización de Eventos
1.Las Claves del Real Decreto 2099/83
2.La Organización de Actos Oficiales
3.Las Presidencias en Actos Oficiales
4.Práctica Protocolaria
5.La Organización de Catering y Banquetes
6.Gestión de los Banquetes
7.Trucos y Datos de interés
8.La Seguridad en el Siglo XXI
T.4. Grandes Eventos
1.Organización
2.Gestión de la Comunicación
Módulo VII : Gestión Y Dirección de los Recursos Humanos en la Empresa Hotelera
T.1. La Psicología Aplicada a la Organización de la Empresa Hotelera
T.2. Estrategias para la Selección del Personal Hotelero
T.3. El Desarrollo de los RRHH en la Empresa Hotelera
T.4. Prevención de Riesgos Laborales
T.5. El Organigrama en la Empresa Hotelera
T.6. La Gestión de los Recursos Humanos
T.7. La Importancia de la Habilidad de Liderazgo en la Empresa Hotelera : Técnicas de Comunicación Verbal
T.8. La Negociación
T.9. Gestión de Crisis
MÓDULO VI. COMPETENCIAS LABORALES Y DIRECTIVAS
T.1. Introducción
1. Concepto de Competencia
2. Tipos de Competencias
3. Enfoques Actuales de Competencias Directivas
T.2. Competencias de Liderazgo
1. Estilos de Liderazgo
2. Liderazgo y Dirección.
3. Liderazgo de Servicios
T.3. Competencias Motivadoras
1. Fuentes de Motivación. Mando y Motivación
2. Estrategias para la Motivación del Equipo de Trabajo
T.4. Competencias en la Toma de Decisiones Eficaces
1. Criterios en la Toma de Decisiones
2. Fases del Proceso en la Toma de Decisiones
3. La Toma de Decisiones en Equipo
T.5. Competencias de Comunicación-Oratoria (Parte I)
1. Técnicas de Oratoria
2. Cómo Preparar una Intervención
3. Cómo Vestir para el Éxito
T.6. Competencias de Comunicación-Oratoria (Parte II)
1. Descubrir y Potenciar los Recursos Personales
2. Organización de los Contenidos y Redacción del Mensaje
T.7. El Trabajo en equipo
1. Competencias Creativas
2. Gestión de Competencias para el Trabajo en Equipo
T.8. La Negociación y el Manejo de Conflictos
1. Negociación Positiva
2. Gestión de los Conflictos
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