Cursos: Curso en Gestión Hotelera
Curso en Gestión Hotelera
OBJETIVOS DEL CURSO
¿Quieres gestionar profesionalmente tu establecimiento hotelero?
El curso de Gestión Hotelera te permitirá:
Conocer las herramientas y los métodos necesarios para planificar los recursos humanos del hotel.
Aprender los métodos y formas de explotación hotelera, así como los procedimientos propios de los servicios técnicos.
Dominar los instrumentos básicos para la correcta administración y la contabilidad de un establecimiento hotelero.
Adquirir nociones de marketing y el funcionamiento de la informática como herramienta de gestión de todos los departamentos de un hotel.
Conocer con exactitud las herramientas de trabajo propias del área de alojamiento, así como del área de alimentos y bebidas de un establecimiento de estas características.
· Saber utilizar las actividades complementarias que te permitan mejorar la atención del cliente en el hotel.
CONTENIDOS
Programa
Los contenidos del curso de Gestión Hotelera se desarrollan a lo largo de 14 unidades didácticas que están estructuradas en 5 bloques temáticos. Al finalizar el estudio de dichas unidades, dispondrás de los conocimientos necesarios para la gestión de todas las secciones que componen un hotel.
El primer bloque temático, titulado Dirección y administración, te enseña todo aquello que es necesario para la gestión, dirección, organización, administración de un hotel y explotación del sector turístico.
En segundo lugar, Recursos humanos te permitirá adquirir el aprendizaje de todos los aspectos relacionados con la administración, selección y evaluación del personal.
Marketing te propone la creación de un estudio de mercado para que puedas satisfacer las necesidades del turismo y controlar métodos y formas de un establecimiento hotelero.
En Alimentos y bebidas te podrás orientar sobre cuál debe ser la oferta gastronómica del hotel y la planificación de los menús, la organización de la cocina, la higiene en las instalaciones, etc.
El apartado de Alojamiento te muestra cómo debe organizarse cada uno de los departamentos que componen un hotel, desde la recepción hasta la lavandería.
Las Unidades complementarias te ofrecen unos temas monográficos que pretenden mejorar la atención al cliente a través de las actividades complementarias.
Material de consulta: el contenido de este anexo es un importante instrumento de consulta y apoyo a los temas estudiados. Te entregamos este material con la unidad didáctica a la que complementa y deberás archivarlo en tu carpeta una vez estudiado el tema que le corresponde.
Los servicios de restauración: aquí se tratan diferentes modelos de servicios de restauración y sus aplicaciones según la situación y el tipo de cliente.
La informática en hostelería: la informática como instrumento auxiliar en la gestión hotelera tiene cada vez más relevancia. Dentro de este tema pretendemos darte las nociones mínimas de los últimos avances en este campo.
El mantenimiento y la seguridad en el hotel: en la actualidad, la mayoría de los establecimientos hoteleros encarga estos servicios a empresas exteriores, pero es necesario su conocimiento para una correcta evaluación del funcionamiento de dichas empresas, así como para su puesta en marcha en aquellos hoteles que aún no los tienen. También se tratarán los aspectos básicos de servicios técnicos y de seguridad en el hotel.
Actividades complementarias: están formadas por tres temas: Formas de organización, Actividades de ocio ofrecidas por el hotel, e Instalaciones complementarias que ofrece el hotel.
El curso plantea una serie de casos prácticos desarrollados en 18 capítulos, que acompañan las unidades didácticas y los anexos (2, 3, 4 y 5), y que deberás resolver tras haber estudiado los temas.
Además, dispones de una prueba de evaluación con la que podrás, al terminar cada unidad didáctica, medir y evaluar tus conocimientos en todas las asignaturas del curso y que deberás remitir al centro de estudios.
Materiales del curso
El curso incluye como material complementario 4 vídeos con el siguiente contenido:
Atención al cliente: bar, cafeterías y buffets
Atención al cliente: recepción y pisos
Atención al cliente: restaurante
Organización de banquetes
CUADRO ACADÉMICO
Tutoría
Ana Isabel García Clemente
Técnico en Empresas y Actividades Turísticas por la Universidad de Barcelona.
"Con el curso de Gestión Hotelera te prepararás para gestionar y dirigir un hotel. Conocerás los métodos y las herramientas de trabajo necesarias para llevar a cabo una buena planificación y cómo se trabaja en cada uno de los departamentos que lo componen"
Tu tutora se encargará de garantizar la calidad de tu formación. Estará permanentemente en contacto contigo, realizando un seguimiento continuo de tu aprendizaje durante todo el curso, de tus progresos y recogiendo tus necesidades en cada momento para que tu formación sea lo más provechosa posible.
Profesorado
Jesús Teodoro Martínez Blancas
Maître de Hotel por la Escuela Superior de Hostelería Sant Pol de Mar (Barcelona).
Colaboradores
Algunos de los colaboradores que han participado en la elaboración del material didáctico de este curso han sido:
Héctor Duarte Masip, Licenciado en Ciencias de la Educación (U.B.). Asesor en Comunicación y Servicio. Consultor de D & N.
Carolina Gressier Engel, Licenciada en Ciencias de la Educación (U:B:). Profesora de la Escuela de Hostelería de San Ignacio de Barcelona.
Montse Navarro Colom, Licenciada en Ciencias de la Educación (U.B.). Directora de los programas de Formación Ocupacional y Reciclaje Pro- fesional de la Confederación Empresarial de Hostelería de Catalunya. Consultora de D & N.
Miguel Casamayor, Licenciado en Ciencias de la Información (U.A.B.). Graduado en interpretación por el Instituto del Teatro de Barcelona. Guio nista de TV2 y Antena 3.
Teresa Vilardell, Licenciada en Filología Catalana (U.A.B.). Graduada en interpretación, Instituto del Teatro de Barcelona. Guionista de TV3.
Carlos Madreñas, Técnico en Empresas y Actividades Turísticas por la Escuela Superior de Turismo y Hostelería Sant Narcís de Girona. Responsable de Restauración de Rius Hoteles.
Florian Porsche, Técnico en Empresas y Actividades Turísticas por la Escuela Superior de Hostelería de Sant Pol de Mar. Consultor en Hostelería y Restauración.
CÓMO ESTUDIAR
El método de estudio CEAC es el más fácil y cómodo para mejorar rápidamente sin esfuerzo.
Podrás aprender a tu propio ritmo, cuando, como y donde quieras.
En todo momento contarás con el apoyo de un tutor personal y de un amplio equipo de más de 100 profesores especializados que resolverán tus dudas por correo, teléfono, fax o e-mail, como tú prefieras.
Para ponértelo todavía más fácil, tendrás acceso al Campus Virtual en Internet, donde podrás comunicarte con tu tutor y el resto de los alumnos de CEAC de más de 80 países, o encontrar toda la información que desees ampliar.
El enfoque de los cursos de CEAC es claramente práctico, apoyado con el material necesario para formarte como profesional especializado.
Con la garantía del primer centro privado del país avalado por el Certificado de Calidad ISO 9002, con más de 50 años de experiencia en la formación de profesionales de muy diversas especialidades.
Además, entrarás a formar parte de la Bolsa de Trabajo con nuestro compromiso de que si al diplomarte no quedas satisfecho, te devolvemos tu dinero.
DIPLOMA CEAC
Cuando superes con éxito todas las pruebas de evaluación recibirás el Diploma CEAC. Más de 3 millones de alumnos, en más de 100 especialidades, ya han comprobado la eficacia de un método con el que ocho de cada diez diplomados han mejorado en su trabajo.
