Curso de Sistemas de Autocontrol Alimentario: Planes de Prerrequisitos y APPCC

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Descripción del curso

Detalles

Modalidad: Online

Requisitos: No requeridos

Duracion: 40 horas

Precio: 195€

Temario

Introducción:

Términos y definiciones
Razones de uso de APPCC
Marco legal
Contenidos de un sistema de higiene alimentaria.

Plan de Prerrequisitos y Trazabilidad:

Calidad del agua
Limpieza y desinfección
Formación y control de manipuladores
Mantenimiento Preventivo
Control de Plagas
Gestión de Residuo
Trazabilidad y Prerrequisitos

Análisis de peligros y puntos de control crítico:

Etapas previas de APPCC
Desarrollo de APPCC

Sede principal del centro

Madrid: Avda. de la Albufera 321 - 28031 - Madrid
  • Madrid: Avda. de la Albufera 321 - 28031 - Madrid
  • A Coruña: Calle Ronda de Outeiro, 60 - 15009 - A Coruña
  • Asturias: Plaza del 6 de Agosto, 6 - 33206 - Gijón
  • Sevilla: Parque Empresarial Vega del Rey - 41900 - Camas

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