Cursos: Curso de Platos Elementales a Distancia y Online en Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria

Cursos: Curso de Platos Elementales

“Facilidades de financiación”

REQUISITO INDISPENSABLE: Ser mayor de 21 años


El principal objetivo del curso es preparar, confeccionar y presentar diferentes guarniciones y platos elementales, empleando como principal materia prima hortalizas y legumbres, arroz y otros cereales, pastas, huevos, pescados y mariscos cocinados a partir de la aplicación de los métodos básicos de cocción, carne, aves o caza.


· Temario:

1. Elaboraciones Básicas Culinarias (Fondos y Salsas).
2. Elaboración de Sopas.
3. Platos Elementales a Base de Vegetales, Legumbres.
4. Platos Elementales a Base de Arroz.
5. Platos Elementales a Base de Pastas
6. Platos Elementales a Base de Huevos.
7. Platos Elementales a Base de Pescados y Mariscos.
8. Platos Elementales a Base de Carnes, Aves y Caza.

· Duracion: 50 horas

· Profesorado:

El servicio docente está formado por dos figuras profesionales: los profesores, y los tutores de grupo que, con el apoyo del director o coordinador del curso, acompañan permanentemente al alumno durante todo el periodo formativo.

· Titulacion que se obtiene: Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de curso de “Platos Elementales” por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.