Curso de Nutricion y gastronomia

Lo sentimos, en estos momentos este programa no está activo en CanalCursos.com

Ver programas similares

Curso de Nutricion y gastronomia

  • Curso |
  • A distancia, Online y Semipresencial en Madrid, Barcelona, Ávila, Baleares, Burgos, Cádiz, Córdoba, A Coruña, Granada, Guipúzcoa, Huelva, Huesca, Jaén, Lleida, La Rioja, Málaga, Murcia, Navarra, Asturias, Palencia, Las Palmas, Pontevedra, Salamanca, Tenerife, Cantabria, Segovia, Sevilla, Soria, Teruel, Toledo, Valencia, Vizcaya y Zaragoza
Servicio de alertas de CanalCursos
Lo sentimos, actualmente el programa Curso de Nutricion y gastronomia no está disponible en canalcursos.com, recibe información de otros programas similares activando esta alerta
Puedes llamar al 900 535 019 (L-V de 9:30 a 19:30 horas) o activar esta alerta:

* Campos obligatorios
Deseo recibir información gratuita por e-mail o teléfono

Contacta con el centro para más información

Pide Información y sin compromiso

Descripción del curso

Detalles

Pressentación:

En la cocina nos encontramos con una gran variedad cultural. El uso de técnicas, alimentos y condimentos de otras culturas gastronómicas del mundo hace que la cocina sea más creativa lo que favorece la aparición de nuevos platos y sabores.

Esta amplia variedad de nuevos platos ha reforzado las denominaciones de origen de las diferentes regiones de España, fomentando la especialización en muchas de ellas y la búsqueda de una identidad gastronómica en otras muchas.

La aparición de nuevos alimentos y técnicas culinarias hace que la visión nutricional de las ofertas gastronómicas sea más importante, ya que se tiene en cuenta el punto de vista culinario y el punto de vista dietético.

Con este Curso de Nutrición y Gastronomía te formarás en estos temas ligados a la gastronomía. Además, este curso forma parte de la Cátedra de Ferran Adrià con la Universidad Camilo José Cela.

Programa:

Unidades didácticas del Curso:
1. Historia y geografía de la gastronomía mundial. Cocinas del mundo

•La fusión gastronómica mundial. Una historia que viene de antiguo
•La cocina europea
•La cocina americana
•La cocina asiática
•África
•Oriente próximo. Puntos de unión entre Europa, Asia y África
•Mundo en un trago
2. Regiones gastronómicas españolas. Denominaciones de origen y marcas de calidad

•España y sus regiones agroalimentarias. Una visión global
•Denominaciones de origen, identificaciones geográficas protegidas y otras marcas de calidad: la diferencia
•Productos de calidad y cocina en Andalucía
•Los ingredientes de Aragón
•Asturias gastronómica
•Alimentos baleares
•El Gofio
•La Rioja
•Cantabria y la conserva
•Castilla y León: tierra agroalimentaria
•Castilla-La Mancha
•Cataluña
•La Dehesa Extremeña
•Galicia: tierra y mar
•Madrid
•Región de Murcia
•Navarra gourmet
•Productos vascos
•Comunidad Valenciana
3. Conceptos generales de nutrición y dietética

•Introducción
•Definiciones y conceptos: nutrición y dietética
•Bases fisiológicas de la nutrición
•Nutrientes
•Aspectos energéticos
•Interpretación y conocimiento de los métodos de valoración del estado nutricional
•Aspectos nutricionales de los alimentos
•Recomendaciones nutricionales y energéticas
•Dietas para colectividades
•Menús especiales

Título del Curso:

Este Curso de Nutrición y Gastronomía cuenta con el aval de la Universidad Camilo José Cela. Aquellos alumnos que concluyan el estudio del Curso, y superen con éxito los contenidos de este, obtendrán el certificado emitido por la Universidad Camilo José Cela, en la que se inscribe la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación.

"Curso de Nutrición y Gastronomía" Por la Universidad Camilo José Cela

Duración: 225 horas Créditos: 9,0 ECTS

desde 143€ mes (12 meses)
...

Sede principal del centro

Madrid: Calle Alonso Cano, 44-46 - 28003 - Madrid
  • Madrid: Calle Alonso Cano, 44-46 - 28003 - Madrid
  • Baleares: CL Alfons el Magnànim, 30 - 07004 - PALMA DE MALLORCA
  • Barcelona: CL Valencia, 79-81 - 08029 - BARCELONA
  • Burgos: CL Federico García Lorca, 6 - 09007 - BURGOS
  • Cádiz: CL Unión, 4 - 11403 - JEREZ DE LA FRONTERA
  • Córdoba: AV Cervantes, 6 - 14008 - CÓRDOBA
  • A Coruña: CL Enrique Mariñas, Urb. Matogrande, 9 - 15009 - CORUÑA, A
  • Granada: CL Severo Ochoa, 13 - 18001 - GRANADA
  • Guipúzcoa: CL Usandizaga, 3 - 20002 - DONOSTIA-SAN SEBASTIAN
  • Huelva: CL Puerto, 42 - 21001 - HUELVA
  • Jaén: AV de Granada, 39 - 23003 - JAÉN
  • Málaga: CL Cuarteles, 20 - 29002 - MÁLAGA
  • Murcia: CL Vinader, 11 - 30004 - MURCIA
  • Navarra: CL Monasterio de Velate, 1 - 31011 - PAMPLONA/IRUÑA
  • Asturias: CL Ildefonso Sánchez del Río, 5 - 33004 - OVIEDO
  • Las Palmas: AV Jose Mesa y Lopez, 21 - 35007 - PALMAS DE GRAN CANARIA, LAS
  • Pontevedra: CL Zamora, esquina CL Baleares - 36203 - VIGO
  • Tenerife: CL Villalba Hervás, 5 - 38002 - SANTA CRUZ DE TENERIFE
  • Sevilla: CL Pagés del Corro, 125 - 41010 - SEVILLA
  • Valencia: CL Hospital, 18 - 46001 - VALENCIA
  • Vizcaya: AV Lehendakari Aguirre, 5 - 48014 - BILBAO
  • Zaragoza: AV Navarra, 93 - 50010 - ZARAGOZA

Ofertas relacionadas

Compartir Canalcursos.com



Estás viendo
Curso de Nutricion y gastronomia
Centros de Formación y Academias - Cursos MasterD Escuelas Profesionales - Masters MasterD Escuelas Profesionales - Formación MasterD Escuelas Profesionales
Contacta con nosotros y resuelve tus dudas