Cursos: Curso de Habilidades Directivas en Hosteleria
Dirigido a
El curso está dirigido a todos aquellos que deseen:
- Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo dentro de una empresa. El curso se inicia con conocimientos básicos.
- Mejorar o actualizar su formación en este sector, como preparación para desempeñar puestos de responsabilidad. El curso se adapta a sus conocimientos.
Titulacion
Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de curso de “Habilidades Directivas: Liderazgo, Organización y Relaciones Laborales” por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.
Objetivos
- Proporcionar al alumno las capacidades y conocimientos necesarios relacionados con la dirección de empresas de cualquier tipología, y especialmente de las hoteleras y de restauración.
- Capacitar al alumno para uso de las nuevas técnicas de dirección empresarial: el mentoring y el coaching
- Proporcionar al alumno las habilidades necesarias para tratar los diferentes problemas de dirección y gestión de dichos establecimientos en la sociedad actual de manera multidisciplinaria.
- Dotar al alumno de habilidades para el liderazgo y la comunicación en relación con los recursos humanos de la empresa.
- Dotar al alumno de herramientas jurídicas que le permitan analizar las relaciones laborales en la empresa (contratación, salarios, coste laboral, despidos, etc.)
Metodología y material didáctico
La Formación Abierta, que combina la metodología a distancia con las nuevas tecnologías de la comunicación, permite aprender cómoda y fácilmente desde el domicilio o lugar de trabajo, a través de apuntes de texto especialmente diseñados para el estudio y del campus virtual (agenda de trabajo, biblioteca, material audiovisual, etc.), manteniendo contacto permanente (vía Web, e-mail, teléfono y VoIP) con el personal docente.
El alumno planifica su propio itinerario y ritmo de aprendizaje, de acuerdo con sus posibilidades y su situación personal. Esta flexibilidad es posible gracias a la atención y apoyo de tutores y profesores, que le guían de un modo personalizado a través de todo el proceso formativo hacia la consecución de los objetivos, eliminando así el aislamiento con el que suele relacionarse la formación a distancia.
Programa
LIDERAZGO: LA DIRECCIÓN DE EMPRESAS EN EL SIGLO XXI
Entorno y liderazgo. El trabajador del conocimiento: Nuevo paradigma, coaching, mentoring e inteligencia emocional. El nuevo líder: capacidades y competencias. Organización y estilos de dirección.
RELACIONES LABORALES
El marco jurídico de las relaciones laborales. Los convenios colectivos de hostelería. Las relaciones laborales. La contratación laboral aplicada al sector hostelero: Modificación y extinción del contrato de trabajo. El coste laboral en la empresa. Salarios y seguridad social.
Profesorado
El servicio docente está formado por dos figuras profesionales: los profesores, y los tutores de grupo que, con el apoyo del director o coordinador del curso, acompañan permanentemente al alumno durante todo el periodo formativo
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