Cursos: Curso de Cocinero Profesional(Solo preparan a alumnos de Madrid y Toledo) Presencial  en Madrid en Aranda Formacion

Cursos: Curso de Cocinero Profesional(Solo preparan a alumnos de Madrid y Toledo) Presencial en Madrid en Aranda Formacion


Cursos > Cursos Formacion Profesional > Cursos Alimentacion >

Cursos: Curso de Cocinero Profesional(Solo preparan a alumnos de Madrid y Toledo)




Masters y Cursos  Aranda Formacion Cursos: Curso de Cocinero Profesional(Solo preparan a alumnos de Madrid y Toledo) Masters y Cursos  Aranda Formacion

• Centro de Formacion: Aranda Formacion
• País: España
• Información Telefónica: 902 200 344
• Precio: Consultar
• Modalidad: Curso presencial Curso presencial
• Presencial: en Madrid

Nombre *
Apellidos *
Provincia *
Pais *
Telefono *
E-mail *
Poblacion *


* Campos obligatorios

 Deseo recibir información gratuita por e-mail o teléfono.

Al presionar ENVIAR estás aceptando expresamente las reglas de Canalcursos.com y nuestra
5:44

Cursos: Curso de Cocinero Profesional(Solo preparan a alumnos de Madrid y Toledo)

Info general:

(Regalo del Curso Cocina Creativa)

Prepárate una formación con salida laboral.
Aranda Formación te ofrece un curso teórico – práctico con un índice de contratación de un 90 por ciento en menos de 5 meses después de tener tu titulo.
Disfruta de una amplia bolsa de empleo


Salidas profesionales:

•Cocinero.
•Jefe de partida.
•Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.


Nuestra preparación:

Temarios actualizados
Tutorías individuales y personales para marcar un ritmo de estudio entre alumno y profesor
Plan estudios especifico para cada alumno
Técnicas de estudio
Máxima flexibilidad de horarios para que compatibilices tu vida con tu nueva profesión
Prácticas concertadas con empresas del sector (con posibilidades reales de trabajo)
Elaboración de curriculum enfocado a tu futuro empleo
Orientación laboral y personal
Acceso a bolsa de empleo
Nosotros nos adaptamos a ti consiguiendo los mejores resultados


Bolsa Activa de Empleo:

Disponemos de una Bolsa de Trabajo, exclusiva para alumnos de la escuela.


Taller de Búsqueda de Empleo:

Te entregaremos un manual sobre “Técnicas de Búsqueda de Empleo“, y podrás realizar un taller en el que te enseñaremos a:
- Realizar Curriculum. Vitae y Cartas de Presentación
- Búsqueda de Empleo en Entornos Digitales
- Role Play en Entrevistas Laborales.


Temario:

MODULO I TÉCNICAS Y PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y ELABORACIÓN CULINARIAS

TEMA 1: MÉTODOS DE COCCIÓN (freír, saltear, rebozar, poeler, rustrir, cocción al vacío, brasear, etc.)
TEMA 2: MATERIAS PRIMAS, CARACTERÍSTICAS, PRE-ELABORACIÓN Y APLICACIONES GASTRONÓMICAS
1. PRESENTACIONES COMERCIALES
2. MATERIAS PRIMAS, CARACTERÍSTICAS Y APLICACIONES GASTRONÓMICAS
2.1 HIERBAS AROMÁTICAS
2.2 ESPECIAS Y SEMILLAS
2.3 ADEREZOS Y CONDIMENTOS
2.4 BROTES O GERMINADOS Y FLORES
3. GRASAS Y ACEITES
4. LECHE Y DERIVADOS
5. HUEVOS
5.1 HUEVOS Y DERIVADOS PARA USO INDUSTRIAL.
6. ARROZ
7. PASTAS ALIMENTICIAS
8. SETAS Y HONGOS
9. LEGUMBRES SECAS
9.1 ALUBIAS O JUDÍAS
9.2 GARBANZOS
9.3 LENTEJAS
10. HORTALIZAS
10.1 PREPARACIÓN DE LAS HORTALIZAS
10.2 CALENDARIO DE LAS HORTALIZAS
10.3 COCCIÓN DE LAS HORTALIZAS
10.4 CLASIFICACIÓN DE LAS HORTALIZAS
10.5 HORTALIZAS DE HOJA
10.6 VAINAS
10.7 TALLOS Y PECIOLOS FLORALES
10.8 FLORES
10.9 FRUTOS
11. PESCADOS Y MARISCOS
12. CARNES
13. AVES
14. CAZA
ACTIVIDADES
TEMA 3: SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN
MÓDULO II DISEÑO DE COCINAS
TEMA 1 LA COCINA
TEMA 2 VENTILACIÓN, ILUMINACIÓN, GAS Y AGUAS RESIDUALES
TEMA 3 MOBILIARIO
TEMA 4 MÁQUINAS Y UTENSILIOS

MÓDULO III CONTROL DE ELABORACIONES Y VALORACIÓN DE COSTES
TEMA 1: DESCRIPCIÓN, CLASIFICACIÓN Y APLICACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS
1. LIGAZÓN
1.1 DEFINICIÓN DE LOS ELEMENTOS DE LIGAZÓN
1.2 CLASIFICACIÓN, PROCEDIMIENTO Y APLICACIÓN DE LOS
ELEMENTOS DE LIGAZÓN.
1.4 DEFINICIÓN DE FONDOS
1.5 CLASIFICACIÓN, PROCEDIMIENTO Y APLICACIÓN DE FONDOS
1.6 DEFINICIÓN DE SALSAS FRÍAS Y CALIENTES
1.7 CLASIFICACIÓN DE SALSAS FRÍAS Y CALIENTES
1.8 PROCEDIMIENTOS Y APLICACIÓN DE SALSAS FRÍAS
1.9 PROCEDIMIENTOS Y APLICACIÓN DE SALSAS CALIENTES
1.9.3 GRANDES SALSAS BÁSICAS Y PEQUEÑAS SALSAS BÁSICAS
TEMA 2: DESCRIPCIÓN, CLASIFICACIÓN Y APLICACIÓN DE GUARNICIONES
TEMA 3: NORMAS BÁSICAS EN LA DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PLATOS

TEMA 4: DESARROLLO DEL SERVICIO EN COCINA
1. EL SERVICIO EN COCINA
2. TERMINOLOGÍA
3. REALIZACIÓN Y CONTROL DE ELABORACIONES CULINARIAS TIPO
3.1 MODELOS DE FICHA DE PRODUCCIÓN Y CONTROL APLICADOS A
APERITIVOS, PINCHOS Y TAPAS
4. VALORACIÓN DE COSTES Y RENDIMIENTOS EN LA ETAPA DE PRODUCCIÓN
4.1 COSTES QUE INTERVIENEN EN LA PRODUCCIÓN: DEFINICIÓN,
CLASIFICACIÓN Y ESTRUCTURA
4.2 ESCANDALLO (documento para analizar el rendimiento de un producto):
CUESTIONES, FUNDAMENTOS, DIRECTRICES PARA SU DESARROLLO Y EJEMPLOS
4.3 DETERMINACION DE PRECIOS DE VENTA
4.4 MENÚ ENGINEERING

TEMA 5: RECETARIO

Cursos similares












¿Quieres saber más sobre este curso?Solicita información gratis
Contacta con nosotros y resuelve tus dudas
 
Cursos Cocina

Cursos Cocina Palma de Mallorca

Cursos Cocina A Coruña

Cursos Cocina Granada

Cursos Cocina Guadalajara

Cursos Cocina Madrid

Cursos Cocina Málaga

Cursos Cocina Asturias

Cursos Cocina Palencia

Cursos Cocina Valladolid

Cursos Cocina Bilbao

Cursos Cocina A Distancia