Cursos: Curso de Barman- Cocteleria a Distancia y Online en Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria

Cursos: Curso de Barman- Cocteleria

Introducción

Con el curso de especialización en barman- coctelería, aprenderás la deontología de esta profesión y sus secretos, desde la preparación y montaje de la barra del bar para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, bebidas, tipos y formas de combinarlas, y las más modernas técnicas para la preparación de los cocktailes y preparaciones más reconocidas a nivel nacional e internacional. Aprenderás y realizarás las recetas tradicionales, las preparaciones más exóticas y tropicales, las aclamadas recetas afrodisíacas, las modernas influencias asiáticas y la última moda en coctelería. Por último se tratarán los cocktailes y preparaciones sin alcohol de gran crecimiento por la tendencia actual y la influencia de la campaña contra el alcohol “si bebes no conduzcas”.


Objetivos

Al finalizar el estudio del curso, los alumnos habrán adquiridos los conocimientos para:
-Aprender la deontología del barman.
-Tipos de bebidas espirituosas y aguardientes.
-Aprender los cocktailes, clasificándolos según el tipo de bebida utilizada.
-Utensilios que se utilizan.
-Procesos a la hora de las preparaciones (coctelera o vaso mezclador).
-Conocer la historia, origen y método de elaboración de cada bebida.
-Aprender la cristalería usada según cada elaboración.


Salidas Profesionales

El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo comoBarman en pub, discotecas,....


Temario

El curso de barman- coctelería consta de siete temas:
1. Introducción e historia
2. El bar
3. Estación de servicio y cristalería
4. Tipos de bebidas
5. Material y el arte de la mezcla
6. Ingredientes
7. Recetario de coctelería (clásicos-modernos)


Titulación obtenida

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de curso de “BARMAN - COCTELERÍA” por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.